Gâteau Matcha & Pétites de Chocolat dans une Coquille d'Oeuf

J'avais comme une envie de petits gâteaux parfumés et originaux ...
Cette année, pour Pâques, que diriez-vous de préparer et d'offrir des cadeaux gourmands originaux ?
Si vous êtes motivés mais que vous n'avez pas trop d'idée, je vous propose de réaliser ces jolis gâteaux parfumés au thé matcha. Leur originalité ne vient pas tant de leur parfum mais plus de leur présentation : ces gâteaux sont cuits et servis dans une coquille d’œuf.

D'autres idées ? Tentez les Lapins Sablés à la Noix de Coco ou les Cookies Pot de Fleur.

- Préparation : 45 minutes - Cuisson : 45 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 12 oeufs

12 oeufs - 65g de beurre pommade - 120g de sucre roux - 140g de farine T45 - 1cc de levure chimique - 110g de fromage blanc - 2cc de thé matcha - 50g de pépites de chocolat au lait - 15g de lait

Cette recette est inspirée du superbe site Fashion Cooking.

Réalisation ...

... des coquilles vides

1. À l'aide de la pointe d'un économe, grattez délicatement l'extrémité la plus large des œufs.
   Une fois la coquille trouée, élargissez délicatement le trou en ôtant des morceaux de coquille. Ce trou doit faire 1cm / 1,5cm.

2. Secouez plusieurs fois chaque œuf au dessus d'un saladier, jusqu'à ce que ce dernier soit vide (Le jaune est plus difficile à sortir). Conservez le contenu d'un œuf dans un bol, ce dernier servira pour la recette.

3. Rincez les coquilles vides sous l'eau froide.

4. Faites bouillir une grande casserole d'eau. L'ébullition obtenue, stoppez le feu et déposez-y les coquilles vides. Laissez stériliser 5 minutes environ.

5. Les 5 minutes passées, ôtez les coquilles de l'eau, et laissez-les égoutter trou vers le bas sur du papier absorbant. Attention l'eau est chaude.

... de la pâte à gâteau

1. Réalisez l'ensemble de vos pesées et préchauffez votre four à 160°C.

2. Mélangez le beurre pommade et le sucre roux. Incorporez l’œuf.

3. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

4. Incorporez le fromage blanc et le lait. Et terminez par les pépites de chocolat.

5. Versez la préparation dans une poche à douille.

6. Déposez chaque coquille - trou vers le haut - dans un moule à mini-muffins.
   Si vous n'avez pas de moule à mini-muffins, utilisez un moule à muffins en calant vos œufs avec du papier aluminium - ou encore des coquetiers allant au four.

7. Remplissez chaque coquille vide au 2/3 puis enfournez 40 à 45 minutes.

8. Le temps de cuisson passé, piquez un cure dents dans l'un des œufs, celle-ci doit ressortir légèrement humide. Si ce n'est pas le cas, prolongez votre cuisson de quelques minutes.

9. Laissez tiédir avant d'ôter l'éventuel excédant de gâteau (sorti de la coquille) et servez dans un coquetier.

Bon Miiiam !!