Samossa façon Jardinière {Battle Food #42}

J'avais comme une envie de participer à la cette battle food ...
Pour cette battle food ce fut une inscription de dernières minutes ... persuadée de mettre inscrite, c'est en insérant la liste des participants que je me suis aperçue qu'il n'en était rien ... Heureusement Béa du blog Popote & Nature (blog à visiter de toute urgence), marraine de cette édition, a accepté mon inscription plus que "borderline" !!
Béa succède tout naturellement à Emilie du blog Emilie Sweetness (également un très joli blog à parcourir) après nous avoir fait fondre avec son café gourmand aux parfums du chocolat, de la framboise avec un brin d'exotisme.

Les ingrédients ...

... pour 16 samossas

600g de pommes de terre à purée (ici de la Nicola) - 90g de petits pois - 1 carotte - 1 oignon rouge - 5 brins de coriandre - 2cc de cumin - 1 cc de piment doux - 8 feuilles de bricks - 1 jaune d'oeuf - 15cl d'eau + 1CS - 1CS d'huile d'olive

Mais revenons à nos moutons ou plutôt au thème de cette battle : "Sublimons la pommes de terre". Pour cette nouvelle édition, j'ai décidé de réaliser des samossas "printaniers" composés de pommes de terre ... forcément ... de petits pois, de carottes et d'oignon rouge. Béa voulait de la couleur, dans nos recettes, je pense que c'est chose faites avec tous ces ingrédients :)
Amis carnivores, vous pourrez rajouter du jambon finement émincé, de la viande hachée ou même du poisson.

Réalisation ...

1. Pelez les pommes de terre, et faites les cuire dans une casserole d'eau froide. L'ébullition obtenue, baissez légèrement le feu, salez l'eau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que vos pommes de terre soient fondantes (comptez 20 à 25 minutes).

2. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse purée. Ajoutez petit à petit un peu d'eau de cuisson de manière à obtenir une purée pas trop épaisse ni trop liquide.

3. Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée 5 minutes puis rincez-les à l'eau froide.

4. Pelez puis détaillez la carotte en quart de rondelles. Pelez puis émincez l'oignon rouge.

5. Dans une poêle, faites suer l'oignon et les quarts de carotte dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez 15cl d'eau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les carottes soient fondantes (comptez 10 à 15 minutes).

6. Émincez finement la coriandre.

7. Dans un saladier, réunissez la purée les petits pois et les carottes, mélangez délicatement. Ajoutez ensuite la coriandre préalablement émincée, le cumin et le piment doux. Mélangez bien.

8. Coupez en deux chaque feuille de brique puis pliez chaque demie-feuille dans le sens de la longueur.
   Déposez une cuillère à soupe de purée à l'une des extrémités puis pliez plusieurs fois de manière à obtenir un triangle (cf. illustration ci-dessous - Bricks Poulet-Châtaigne).
   Badigeonnez de jaune d’œuf préalablement mélangez à 1CS d'eau et déposez sur une plaque préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.



9. Préchauffez votre four à 200°C.

10. Une fois votre four chaud, enfournez 15 à 20 minutes en retournant toutes les 5 minutes.

11. Le temps de cuisson passé, servez sans tarder accompagné d'une belle salade verte.

Bon Miiiam !!

Et pour d'autres recettes sublimant la pomme de terre, n'hésitez pas à faire un tour chez les autres participants :) : Popote et Nature - Emilie Sweetness - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - ByACB4you - Melina et chocolat - Pourquoi je grossis - Rappelle toi des mets - Fil et Croq - Par amour des bonnes choses - nietzschepaillettesetsacamain - La cuisine maison et pourquoi pas moi ? - Cuisine Voozenoo - Au fil du thym - Douceurs Maison - Bistro de Jenna - Cuisine et Déco by Maria - Des recettes à Gogo - Nan's Cooking - Keskonmangemaman ? - Cooking in June - Le blog de Cata - Celin Blog - My little pâtisserie - Graine de Faim Kely - Aurore's bakery and delicious things - Pâtisserie à croquer - Framboises et bergamote - Cooking' N Co - Un zest de soleil - La médecine passe par la cuisine - Madeleines et plumes d'autruche - Pix'elle(s) cuisine(nt) et plus encore - I am hungry - Poivré Seb - La Polygraphe - Envie d'une recette végétarienne ? - Aussi délicieux qu'un gâteau - I love cakes - Petite cuillère et charentaises - Mon bonheur gourmand - Lalala cuisine - Cuisine 2 soeurs - Par faim d'arômes - Tout simplement fait maison - La gourmandise de violette - les cookines - Cosmic tomatoes - Cyrielle Gourmandises - Récréa cakes - Les recettes de Mélanie - Complètement meringué - La délicieuserie - Pause nature - Quelques grammes de gourmandises - Click, Cook & Taste - Comme une envie de ...