Cookies Pot de Fleur {Foodista #16}

le février 25, 2016

J'avais comme une envie de tester la pâte à sucre pour la foodista #16 ...
En ce jour de Foodista Challenge, je vous propose une recette "so cute" (comprenez ici tellement mignonne), que je voulais réaliser depuis un petit moment.

- Préparation : 1 heure - Cuisson : 17 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 20 cookies de 4 à 5 cm ø

200g de farine - 110g de beurre à température ambiante - 15g de sucre vanillé - 20g de sucre en poudre - 65g de sucre roux - 1 oeuf - 100g de pépites de chocolat au lait - 150g de pâte à tartiner Jardin Bio - 5 Oreos - 30g de pâte à sucre blanche - 30g de pâte à sucre rose - 20g de pâte à sucre jaune - 50g de pâte à sucre verte

Les quantités de pâte à sucre sont données à titre indicatif, vous n'utiliserez pas tout

C'est grâce à Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise et son thème Flower Power que j'ai enfin pris le temps de me lancer.
Pour rappel, un Foodista Challenge est un "concours" culinaire imaginé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. Chaque mois, un nouveau thème est imaginé par la marraine (et peut être un jour le parrain) de l'édition. Toute personne aimant partager, découvrir et se creuser un peu les méninges peut y participer.

Pour cette édition donc j'ai eu envie de réaliser des cookies fleuris :) La pâte à cookies m'a permis de réaliser des petits pots de fleur, que j'ai garni de pâte à tartiner (gourmandise oblige) et saupoudré généreusement d'Oreos réduits en miette afin d'imiter de la terre (& là aussi pour un peu de gourmandise). Pour finir, j'y ai planté des fleurs en pâte à sucre.

N'ayant jamais testé la pâte à sucre, je ne voulais pas investir dans de nombreux accessoires. J'ai donc étalé la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, d'un crayon rond et même parfois avec la paume de ma main. Verdict : toutes ces possibilités conviennent parfaitement. La pâte à sucre s'utilise un peu comme de la pâte à modeler et doit bien se malaxer avant utilisation.

Il vous restera très certainement de la pâte à sucre, avec celle-ci n'hésitez pas à réaliser de jolies petites abeilles à déposer sur certains pots :)

Réalisation ...

... des fleurs en pâte à sucre

Étalez la pâte à sucre rose et la pâte à sucre blanche. À l'aide d'un emporte-pièce ou à l'aide d'une pointe de couteau, réalisez 10 fleurs roses et 10 blanches d'environ 3/5 cm de diamètre et 2/3 millimètre d'épaisseur.
Réalisez des petites boules de pâte à sucre jaune et collez-les au centre des fleurs en les aplatissant et en appuyant bien.
Étalez ensuite la pâte à sucre verte assez finement (1 mm environ) et roulez-la autour de 20 cures dents de manière à obtenir vos tiges. Faites en sorte qu'une des pointes de chaque cure-dent ne soit pas recouverte de pâte à sucre.
Avec le reste de pâte à sucre verte & à l'aide d'une pointe de couteau, réalisez 20 à 40 feuilles.
Piquez chaque fleur au bout d'un cure dent.

... des cookies en forme de pot de fleur

Réalisez l'ensemble de vos pesées puis préchauffez votre four à 180°C.
Hachez ou mixez finement les pépites de chocolat de manière à obtenir de très petites pépites.
Dans un saladier, crémez le beurre préalablement détaillé en dés et les sucres. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un batteur électrique.
Ajoutez la farine puis travaillez la pâte du bout des doigts.
Ajoutez l’œuf. Mélangez (toujours du bout des doigts).
Ajoutez les minis pépites de chocolat. Mélangez.
Réalisez 20 boules de pâte. Déposez-les dans les empreintes de votre moule (préalablement beurré si ce dernier n'est pas en silicone). Modelez chaque boule de pâte de manière à obtenir des petits pots.

Enfournez 10 minutes. Ce temps passé, à l'aide du dos d'une spatule ou d'un mortier, reformez un trou au centre de chaque empreinte. Prolongez la cuisson 8 minutes.

Le temps de cuisson passé, laissez tiédir avant de démouler.
Mixez les Oreos (entiers - avec la crème)
Remplissez chaque pot de pâte à tartiner puis saupoudrez généreusement d'Oreos mixés. Piquez-y une fleur et une ou deux feuilles.