Le Gâteau au Chocolat de Fred

J'avais comme une envie de vous parler de THE gâteau au chocolat ...
Ce gâteau au chocolat a bercé nos vacances d'été. Et bien que les vacances soient déjà très loin (ce qui signifie aussi que les prochaines approchent), ce gâteau continue à nous régaler lors de nos repas entre amis - improvisés ou non.

- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 8 personnes

Le gâteau : 200g de chocolat noir pâtissier - 50g de farine - 3 oeufs - 100g de sucre - 100g de beurre demi-sel// La pâte : 100g de Speculoos - 40g de beurre demi-sel

Réalisation ...

... de la pâte

1. Faites fondre 40g de beurre.

2. Mixez les biscuits puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien.

3. Beurrez votre moule à cake puis chemisez le fond d'une feuille de papier sulfurisé.
   Pour ce faire, découpez une bande de papier sulfurisé assez longue afin qu'elle dépasse des deux côtés (largeur) de votre moule à cake.

4. Répartissez la "pâte" obtenue au fond du moule de manière homogène en la tassant bien.

... du gâteau

1. Réalisez l'ensemble de vos pesées.

2. Préchauffez votre four à 180°C.

3. Détaillez le beurre en dés et cassez le chocolat en morceau. Faites fondre le tout puis mélangez bien de manière à avoir un mélange homogène. Laissez tiédir.

4. Dans un saladier, fouettez vigoureusement les oeufs et le sucre.

5. Une fois le mélange blanchit, versez le chocolat et le beurre fondus. Mélangez bien.

6. Incorporez ensuite la farine.

7. Versez la préparation ainsi obtenue dans le moule à cake.

8. Enfournez 20 à 22 minutes.

9. Le temps de cuisson passé, laissez tiédir environ 10 minutes avant de démouler délicatement.

Bon Miiiam !!