Cookie Géant Pécan & Chocolat Blanc

J'avais comme une envie d'un gros, un très gros cookie à partager ...
Qui a-dit qu'un cookie devait être forcément petit ? Au vue de mon amour pour les cookies et autres biscuits, je ne pouvais donc pas passer à côté du fameux cookie XXL à partager ... oui car tout seul vous risquez l'indigestion :)
Dans cette pâte à cookie, j'ai ajouté des noix de pécan torréfiées, du chocolat blanc et comme ce n'était pas assez gourmand un peu de crème Salidou.
Alors, tenté de le partager ?

- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25/30 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 8 à 10 personnes

375g de farine - 25g de poudre d'amande - 150g de sucre roux - 150g de chocolat blanc - 180g de beurre à température ambiante - 100g de noix de pécan - 2 oeufs - 4g de levure chimique - 1 pincée de bicarbonate de soude - 50g de crème de Salidou

Réalisation ...

1. Réalisez l'ensemble de vos pesées.

2. Torréfiez les noix de pécan 10 minutes au four à 140°C. Les 10 minutes passées, laissez tiédir quelques minutes.

3. Préchauffez votre four à 180°C.

4. Hachez grossièrement le chocolat blanc ainsi que les noix de pécan.

5. Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre.

6. Une fois une consistance crémeuse obtenue, incorporez les œufs un à un.

7. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.

8. Ajoutez le chocolat blanc et les noix de pécan. Mélangez.

9. Beurrez un cercle à pâtisserie de 24 ou 26 cm ø. Sur une plaque allant au four, préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposez ce cercle puis étalez grossièrement la pâte à cookie.

10. Enfournez 15 à 20 minutes (15 minutes pour un cookie tout moelleux).

11. Le temps de cuisson passé, sortez le cookie du four, ôtez le cercle (attention à ne pas vous brûler) et striez de crème Salidou.

12. Si vous l'aimez chaud, découpez-le et servez-le sans tarder avec une boule de glace vanille.
    Mais ne vous inquiétez pas, il sera également délicieux une fois totalement refroidit (parole de gourmands).

Bon Miiiam !!