J'avais comme une envie d'une bonne salade ...
Même si le temps se rafraîchit petit à petit, il est encore le temps de préparer de belles salades remplies de bonnes choses.
La dernière en date à la maison se compose de quinoa, de riz, de fêta, d'avocat et de plein d'autres bons ingrédients :) En somme, une salade complète parfaite pour un repas équilibré.
Même si le temps se rafraîchit petit à petit, il est encore le temps de préparer de belles salades remplies de bonnes choses.
La dernière en date à la maison se compose de quinoa, de riz, de fêta, d'avocat et de plein d'autres bons ingrédients :) En somme, une salade complète parfaite pour un repas équilibré.
- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes -
Les ingrédients ...
... pour 4 personnes
60g de quinoa rouge - 100g de riz basmati - 4 œufs - 200g de feta - 200g de tomates cerises - 2 avocats - 1 oignon rouge - 4CS de persil fraîchement ciselé - 6CS d'huile d'olive - 3CS de vinaigre de mangue - Poivre
Réalisation ...
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire 10 minutes, le riz et le quinoa (préalablement rincé). Les 10 minutes passées, égouttez le tout et rincez à l'eau froide. Réservez.
En parallèle, dans une autre casserole d'eau bouillante, faites cuire 10 à 15 minutes les œufs.
Émiettez la fếta.
Coupez les tomates cerises en deux.
Ouvrez les avocats en deux, pelez-les puis détaillez-les en dés.
Pelez puis émincez finement l'oignon rouge.
Dans un saladier, ajoutez l'ensemble des ingrédients en terminant par l'huile et le vinaigre. Mélangez bien le tout.
Réservez au frais - sous un film alimentaire - jusqu'au moment de servir.
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