Financiers Orange & Cardamone {Bataille Food #30}

J'avais comme une envie de participer à la bataille food #30...
Ah la bataille food, si vous me suivez régulièrement vous savez que j'aime participer à cet événement dès que le temps me le permet.
Imaginé par Jenna (du blog que je ne présente plus : Bistrot de Jenna), ce challenge mensuel permet aux bloggers et non bloggers de se creuser les méninges autour d'un thème commun imaginé par le ou la gagnante de l'édition précédente.

- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 18 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 20 petits financiers

150g de sucre glace - 60g de farine - 70g de poudre d'amandes - 100g de beurre - 4 petits blancs d'oeuf - 2CS de jus d'orange - 1cc bombée de cardamone - 10-15 écorces d'orange confite

Pour cette édition c'est Bénédicte du blog Douceurs Maison qui en est la marraine. Il faut dire que ces "choux étoiles des neiges chantilly marrons cœur clémentine" proposés lors de l'édition précédente ont séduit tout le monde - et surtout Lilie du blog La cuisine de Lilie - marraine de l'édition #29.

Bénédicte a donc imaginé le thème "UN COUP DE PEPS POUR COMMERCER L’ANNÉE ! - LES MIGNARDISES SE TEINTENT D’ORANGE ET SE REMPLISSENT D’ÉPICES". Pour cette "bataille", la consigne était d'utiliser un ingrédient de couleur orange (saumon, carotte, courge, crustacé, ...) et une épice (cannelle, curry, curcuma ...).
Dès que le thème a été publié, j'ai tout de suite pensé confectionner ces financiers orange et cardamone. L'utilisation de la cardamone donne du pep's et réhausse le goût d'orange confite.

Réalisation ...

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Réalisez l'ensemble de vos pesées et détaillez les écorces d'orange confite en petits dés.

3. Détaillez le beurre en morceau puis faites le colorer dans une casserole.
   Une fois le beurre fondu et devenu noisette, laissez tiédir.

4. Dans un saladier, tamisez le sucre glace, la poudre d'amande, la farine et la cardamone.

5. Incorporez les blancs d’œufs puis le jus d'orange.
   (Vous n'avez pas besoin de monter les blancs en neige)

6. Une fois tiède, ajoutez le beurre noisette. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7. Versez la pâte obtenue dans les empreintes d'un moule à mini-muffins (préalablement beurré si ce dernier n'est pas en silicone).

8. Décorez de dés d'orange confite (déposez 4 à 5 dés en fonction de leur taille).

9. Enfournez 15 à 18 minutes.

10. Le temps de cuisson passé, laissez tiédir avant des les démouler.

Bon Miiiam !!

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