Soupe Potimarron - Panais & Épices Cajun

J'avais comme une envie de soupes ...
Il faut bien l'avouer, dès que les températures chutent j'aime préparer des soupes. Ça réchauffe, ça réconforte, ça cale bien et c'est souvent rapide à préparer !! Bref, il n'y a pas beaucoup mieux à mes yeux :)
Autre avantage, on peut tester de nombreuses combinaisons et ajouter de nombreuses épices : la monotonie, la soupe ne connait pas !!
Pour cette fois ce sera potimarron - panais, le tout grossièrement mixé et donc avec quelques petits morceaux. Afin de réhausser le tout (et même relevé le tout), ajoutez une petite pincée d'épice Cajun avant de servir :)

Et vous quelle soupe allez-vous bientôt préparer ?

- Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 6 personnes

500g de panais - 500g de potimarron - 1CS de gros sel - 6 pincées de mélange Cajun

Réalisation ...

1. Lavez, pelez puis détaillez les panais en dés.

2. Épépinez le potimarron puis détaillez-le en dés.

3. Déposez les légumes dans un faitout et couvrez d'eau.

4. Portez à ébullition.

5. Une fois l'ébullition obtenue, ajoutez le gros sel. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondants (pour ma part 20/25 minutes).

6. Les légumes fondants, stoppez la cuisson. Ôtez la majorité de l'eau de cuisson du faitout mais conservez-la.

7. À l'aide d'un presse purée, écrasez grossièrement les légumes, puis ajoutez peu à peu l'eau de cuisson jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

8. Versez dans 6 assiettes creuses ou bols, ajoutez une pincée de mélange Cajun et servez dans tarder.

Bon Miiiam !!