La soupe au potimarron et la soupe aux châtaignes ont toutes deux bonne presse à la maison, alors il était totalement logique de réunir ces deux chouchoutes dans une seule et même soupe.
Et le résultat est vraiment au rendez-vous : une soupe onctueuse, toute douce et réconfortante comme je les aime ... et il n'y a pas que moi :)
Épépinez, pelez puis détaillez le potimarron en dés de 2 à 3 cm.
Égouttez les châtaignes, rincez à l'eau froide.
Déposez les dés de potimarron et les châtaignes dans un faitout. Ajoutez 75cl d'eau afin d'obtenir une soupe onctueuse (Si vous préférez les soupes plus liquide ajoutez un peu plus d'eau).
Portez à ébullition le tout puis ajoutez le bouillon-cube de légumes.
Laissez mijoter 10 minutes à petit bouillon en mélangeant de temps en temps.
Les 10 minutes passées, piquez le potimarron afin de vous assurez qu'il est fondant. Au besoin prolongez la cuisson.
Ôtez l'eau de cuisson mais conservez-la. Déposez les légumes dans votre mixeur et mixez. Ajoutez progressivement l'eau de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Répartissez dans 4 jolis bols, ajoutez un petit peu de crème liquide si le cœur vous en dit et dégustez bien chaud :).
Hummm, une soupe qui doit bien réchauffer. Je ne suis pas fan des chataignes mais cela pourrait passer dans ce type de plat si le gout n'est pas trop prononcer ;)
RépondreSupprimerSi tu as peur que ce soit trop prononcé, tu peux en mettre un peu moins :)
Supprimerc est l union harmonieuse!!!bonne journée!!!
RépondreSupprimerIl est vrai que cette association est vraiment délicieuse :)
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