Burger de Poulet au Curry & Chutney de Mangue

J'avais comme une envie de sucré-salé dans un burger ...
Même si je ne crache pas sur un petit Fast-Food de temps à autre ... on ne peut pas être parfaite ... j'avoue que ce que j'aime c'est les burgers fait maison.
Cette recette de burger au poulet - curry et chutney de mangue est vraiment extra, je l'ai trouvé dans le Maxi de mai ... décidément !! ... et comme nous nous sommes vraiment RÉ-GA-LÉS je me sentais obligé de vous la proposer ... en version revue "Le Miam" bien entendu :)

Les ingrédients ...

... pour 2 personnes

2 petits pains du boulanger - 200g de blanc de poulet - 1 poignée de mesclun - 1/4 concombre - 1 tomate - 1/2 oignon rouge - 100g fromage blanc - 2Cc de curry - 2Cc de sauce soja sucrée - 4Cc de Chutney de mangue - 1CS de son d'avoine - 1CS de flocon de millet - 1CS d'huile d'olives - Sel - Poivre

Réalisation ...

1/ Épépinez le concombre (à l'aide d'un économe) puis détaillez l'oignon rouge, la tomate et le concombre en fines rondelles.

2/ Détaillez en petits cubes le poulet et débarrassez dans un petit saladier.

3/ Dans ce petit saladier, ajoutez 1CS de fromage blanc, le son d'avoine, les flocons de millet, 1Cc de curry, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien le tout (avec vos mains).

4/ Avec cette farce réalisez 2 "steaks" de poulet.

5/ Dans une poêle, faites cuire les 2 "steaks" de poulet dans 1CS d'huile d'olive.

6/ Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le fromage blanc restant, la sauce soja sucrée et 1Cc de curry.

7/ Allumez votre four position grill, découpez vos petits pains en deux, au besoin ôtez un peu de mie puis faites-les légèrement dorer au four.

8/ Les petits pains dorés, procédez au montage : sur le talon déposez une petite cuillère de sauce fromage blanc, ajoutez ensuite le mesclun, le steak de poulet, les rondelles d'oignon, de tomate et de concombre. Terminez par la sauce fromage blanc et le chutney de mangue.

9/ Si nécessaire, maintenez les burgers à l'aide d'un pic en bois et servez sans tardez.

Bon Miiiam !!