Aiguillettes de Canard aux Figues

J'avais comme une envie de marier le canard et les figues ...
N'ayant pas souvent cuisiné les figues, cette année je me déchaîne !! Après la Salade de Figue et Jambon de Bayonne et les Roulés de Jambon de Bayonne - Figue & Melon. C'est aujourd'hui autour du canard d'être associé aux figues.
Résultat, un délicieux plat sucré-salé, qui vaut le coup d'être dégusté :)

- Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 4 personnes

500g d'aiguillettes de canard - 3 figues fraîches - 100g de fines tranches de poitrine fumée - 2 branches de romarin - 2 grosse CS de miel - 3CS + 6CS de Porto - 2CS d'huile d'olive - Sel - Poivre

Réalisation ...

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Détaillez les figues en 4 et disposez-les dans un plat allant au four, pulpe vers le haut.

3. Détaillez les tranches de poitrine fumée en 4 et déposez sur les figues de manière à les recouvrir.

4. Ajoutez 3CS de porto, les branches de romarin et quelques tours de moulin à poivre.

5. Enfournez 20 minutes. Le temps de cuisson passé, réservez au chaud.

6. Découpez les aiguillettes de canard en deux puis faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive.

7. Une fois les aiguillettes dorées, baissez le feu puis ajoutez le miel et le porto restant. Mélangez.

8. Ajoutez les figues et le lard, laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires puis servez sans tarder accompagné de riz et/ou d'une poêlée d'haricots vert.

Bon Miiiam !!