Salade de Figue & Jambon de Bayonne

J'avais comme une envie tenter la figue en salade ...
Après un long moment d'absence, je fais EN-FIN ma rentrée ...
Et pour ma rentrée, je vous propose une salade de saison à base de figue et de jambon de Bayonne. Une salade toute fraîche et, selon moi, assez originale. Alors prêt à tenter l'aventure ?

- Préparation : 15 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 2 personnes

45g de mâche - 2 figues - 4 tranches de jambon de Bayonne - 4 gros champignons de Paris - 3 tomates séchées à l'huile - 16 bouchées de fromage frais (ici des bouchées Boursin salade & apéritif - Figue & Noix) - 6CS d'huile d'olives - 2CS de vinaigre balsamique - quelques pincées de piment d'Espelette

Réalisation ...

1. Préparez la sauce en mélangeant l'huile et le vinaigre balsamique. Réservez.

2. Nettoyez, puis détaillez chaque figue en 6 ou 8 quartiers (en fonction de leur taille).

3. Roulez les tranches de jambon de Bayonne et détaillez-les en 4 à 6 tronçons.

4. Nettoyez, pelez puis détaillez les champignons en fines lamelles.

5. Détaillez les tomates séchées en petit dés.

6. Dressez joliment vos assiettes en commençant par la mâche. Terminez par arroser vos assiettes avec la vinaigrette préparée au tout début de la recette.

7. Saupoudrez de piment d'Espelette ou, à défaut, de piment doux. Servez sans tarder.

Bon Miiiam !!