Financiers Matcha & Mûres

J'avais comme une envie de petits gâteaux ...
Très bientôt, nous allons changer de maison ... vous ne vous imaginez pas comme j'ai hâte de confectionner tout un tas de petits plats dans ma nouvelle cuisine :) ...
Qui déménagement, dit vider le contenu du congélateur ... mais c'est loin d'être un supplice !! La preuve, pour écouler une partie de mes blancs d’œufs et mûres récoltées l'année passée, j'ai eu l'idée de confectionner des financiers au thé matcha et au mûres.
Ces petits gâteaux tout doux, tout moelleux sont vraiment délicieux. Et sauront parfaitement accompagner une bonne tasse de thé (Touch Organic bien entendu :))

- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 20 petits financiers

150g de sucre glace - 60g de farine - 70g de poudre d'amandes - 100g de beurre - 4 petits blancs d'oeuf - 2cc de thé Matcha Touch Organic- 20 mûres (surgelées ou fraîches)

Réalisation ...

1/ Préchauffez votre four à 200°C.

2/ Réalisez l'ensemble de vos pesées.

3/ Dans une casserole faites fondre et colorer le beurre préalablement coupé en dés. Une fois le beurre devenu noisette, laissez tiédir (attention une belle couleur noisette pas marron).

4/ Au dessus d'un saladier, tamisez le sucre glace, la poudre d'amande, le thé Matcha et la farine.

5/ Ajoutez les blancs d’œufs (sans les monter en neige). Mélangez.

6/ Ajoutez le beurre noisette tiède. Mélangez.

7/ Versez la pâte obtenue dans 20 mini-moules à financier (ou comme ici à mini-muffins).

8/ Déposez une mûre dans chaque empreinte puis enfournez 15 minutes.

9/ Le temps de cuisson passé, laissez tiédir avant des les démouler.

Bon Miiiam !!