Mini-poivrons à la Crème de Crevettes

J'avais comme une envie de tapas ...
Et oui, ce n'est pas parce que je suis en vacances que je ne cuisine pas... Pour tout vous dire, j'ai d'abord voulu attendre mon retour des vacances pour vous proposer cette recette mais j'avais peur que ce soit trop tard ... on ne sait jamais la météo est tellement capricieuse cette année, une fin d'été pourrait arrivée très (surtout trop) vite ...
Voici donc une de mes dernières expériences en termes de tapas : les minis-poivrons à la crème de crevettes. Légers et très frais, ces petits poivrons pourront être partager lors d'un apéritif estival en famille ou entre amis.

Les ingrédients ...

... pour 10 min-poivrons

10 minis poivrons - 300g de crevettes (calibre 60/80) - 85g de yaourt à la Grecque - 2 tomates séchées - 10 brins de ciboulette - Quelques tours de moulin à poivre - Sel

Réalisation ...

1/ Allumez votre four position "Grill".

2/ Ôtez délicatement le pédoncule des mini-poivrons. À l'aide de la pointe de votre couteau, ôtez les pépins et les parties blanches. Passez-les sous l'eau et séchez-les.

3/ Enfournez les poivrons. Une fois la première face bien noircie, tournez les minis poivrons. Réitérez l'opération jusqu'à ce que toute la peau des mini-poivrons soit bien noire.

4/ Sortez les mini-poivrons du four et déposez-les dans un sac congélation. Fermez et laissez tiédir 20 minutes.

5/ Les 20 minutes passées, ouvrez le sac congélation, pelez-les délicatement.
Pour vous facilitez la tâche vous pouvez très bien les mettre sur votre pouce.

6/ Laissez refroidir puis réservez au frais.

7/ Quelques heures avant de servir, décortiquez les crevettes, rincez-les, séchez-les puis déposez-les dans le bol de votre mixeur.

8/ Lavez, séchez puis ciselez la ciboulette. Débarrassez dans le bol de votre mixeur.

9/ Ajoutez ensuite les tomates séchées grossièrement détaillées, le yaourt, un peu de poivre et mixez le tout par à coup sans chercher à obtenir une texture lisse.

10/ Goûtez puis salez si nécessaire.

11/ Versez le tout dans une poche à douille, préalablement munie d'une grosse douille. À défaut un sac congélation fera l'affaire.

12/ Délicatement, positionnez votre douille au fond du premier poivron et remplissez-le en sortant progressivement la douille. Le but étant d'obtenir un poivron bien remplit. Renouvelez l'opération pour les neuf autres poivrons.

13/ Déposez sur une jolie assiette, piquez-les avec un pic et réservez jusqu'au moment de servir.

Bon Miiiam !!