Salade Boeuf & Menthe

J'avais comme une envie de soja ...
Après la salade crevettes et pamplemousse, plutôt mer, je vous propose de revenir sur la terre ferme avec cette salade bœuf et menthe aux accents un tantinet asiatique.
Si vous souhaitez en faire une salade plus copieuse vous pouvez ajouter quelques nouilles chinoises.

Les ingrédients ...

... pour 2 personnes

2 petits steaks dans le rumsteak - 100g de soja - 2 belles poignées de roquette - 10 gros radis - 1/2 oignon rouge - 2 belles branches de menthe (8g environ) // La sauce : 4CS d'huile d'olives (à la menthe si vous avez) - 1CS de sauce soja sucrée - 1cc de vinaigre de riz

Réalisation ...

1. Dans une poêle bien chaude, faites cuire les deux steaks. Une fois cuit à votre convenance réservez.
   Le temps de cuisson dépend de chacun et aussi de l'épaisseur du steak.

2. Pelez l'oignon puis émincez-le finement.

3. Détaillez les radis en fines rondelles (à l'aide d'une mandoline si vous en avez une sous la main).

4. Ciselez la menthe.

5. Rincez les germes de soja puis séchez-les bien.

6. Dressez ensuite joliment deux assiettes en commençant par la roquette et en finissant par la sauce.

Bon Miiiam !!