Omelette Roulée au Basilic

J'avais comme une envie de basilic ...
Après la BattleFood #19 sur le thème de la noix de coco ... voici mon omelette roulée au basilic tout droit imaginé pour le défi d'Avril de Culino Version ... ce mois-ci est donc très "participatif" ... et ce n'est pas encore fini :). Pour ceux qui ne connaissent, c'est très simple et très conviviale : Le 1er de chaque mois un thème est publié, si celui-ci vous plaît ... hop vous vous inscrivez ... hop vous phosphorez ... et hop vous présentez votre recette :) Le but est une fois de plus, de partager des idées, des recettes et découvrir de nouvelles personnes (& blogs) !!

Les ingrédients ...

... pour 2 personnes

4 oeufs - 1 botte de basilic - 30g de parmesan - 1CS de graines mélangées (sésame, lin, tournesol,...) - Sel & poivre

Réalisation ...

1/ Ciselez le basilic et râpez grossièrement le parmesan.

2/ Dans un grand bol, battez les œufs en omelette, ajoutez le basilic puis salez-poivrez à votre convenance.

3/ Faites chauffez une poêle à crêpe antiadhésive (la poêle utilisée ici fait 28cm).

4/ Une fois la poêle bien chaude, versez les œufs battus en veillant à les répartir de manière homogène dans la poêle. Si vous savez que votre poêle à tendance à accrocher, ajoutez un peu de matière grasse.

5/ Saupoudrez de parmesan et des graines puis, lorsque l'omelette commence à être cuite, stoppez la cuisson.

6/ Laissez cuire/reposer quelques minutes supplémentaires. Si vous n'aimez pas les omelettes baveuses couvrez cette dernière d'un couvercle.

7/ Décollez ensuite délicatement l'omelette à l'aide d'une spatule puis roulez-la sur elle-même.

8/ Ôtez l'omelette roulée de la poêle, divisez-la en deux parts égales et servez sans tarder avec une salade de tomate accompagnée - toujours - d'un peu de basilic fraichement ciselé :).

Bon Miiiam !!

Vu sur ...