Chich Taouk {Foodista #17}

J'avais comme une envie de voyage ...
Attachez votre ceinture, aujourd'hui nous partons au Liban. En ce jour de Foodista ("concours" culinaire imaginé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton), Elise de And So We Cook nous propose de nous évader un peu et de partir découvrir la cuisine Libanaise.
Je vous propose de voyager rapidement et facilement grâce à ces brochettes de poulet très parfumées que l'on peut cuire au four ou au barbecue !!

- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes -
- Repos : 12 heures -

Les ingrédients ...

... pour 2 personnes

400g de blanc de poulet - 2 gousses d'ail - le jus d'un citron - 1CS d'huile d'olive - 1cc de cumin - 1cc de piment - 1cc de sumac - 1 branche de thym frais - 1/2cc de cannelle - 1 pincée de safran

Si vous ne connaissez pas le sumac, il s'agit d'une épice provenant d'un arbuste du même nom. Cet arbuste pousse dans les pays chauds du Moyen Orient ou encore en Italie du sud. Cette épice, très utilisée au Moyen Orient, doit son nom à sa couleur. En effet "Sumac" signifie rouge.

Réalisation ...

1. Détaillez le poulet en dés de 2 à 3 cm.

2. Dans un saladier, mélangez l'huile, le citron, les épices ainsi que le thym. Ajoutez les dés de poulet et mélangez de manière à bien en enrober le poulet. Filmez et réservez minimum 12 heures au réfrigérateur.

3. Le temps de marinade passé, préchauffez votre four à 210°C.

4. Enfilez les dés de poulet sur vos pics à brochette.

5. Enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

6. Servez rapidement accompagné de boulgour, de carottes et d'une belle salade verte.

Bon Miiiam !!

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