Muffins Chorizo & Poivron Piquillos

J'avais comme une envie de muffin salé ...
Si ce soir vous avez prévu un apéritif entre amis ou en famille, je ne serais que vivement vous conseiller d'essayer ces petits muffins gorgés de soleil.
Légèrement relevés grâce aux dés de chorizo et aux poivrons Piquillos (que l'on trouve aux rayons conserves à côté des tomates séchées à l'huile), ils se glisseront parfaitement sur votre table entre les cacahuètes et les bâtonnets de carotte.
Et comme les piquillos sont souvent nombreux dans un bocal, pourquoi ne pas tester les palets de millet aux piquillos pour les terminer :)

- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes -

Les ingrédients ...

... pour 12 à 16 muffins

280g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 oeuf - 120g de beurre doux - 125g de yaourt (0% possible) - 60g de lait - 110g de chorizo - 4 poivrons Piquillos (grillés ou non) - 1/2cc de bicarbonate de soude

Réalisation ...

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Réalisez l'ensemble de vos pesées et faites fondre le beurre au micro-ondes.

3. Ôtez la peau du chorizo et détaillez-le en petits dés. Détaillez également les piquillos en dés.

4. Dans un premier saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate de soude.

5. Dans un seconde saladier, mélangez l’œuf, le beurre fondu, le yaourt et le lait.

6. Ajoutez le contenu du premier saladier, le chorizo et les piquillos dans le second saladier. Mélangez grossièrement.
   Ne cherchez surtout pas à avoir une pâte homogène. Une pâte à muffin ne se mélange pas beaucoup. Grumeaux recommandés :)

7. Remplissez 16 caissettes au 3/4 avec la pâte obtenue puis enfournez 20 à 25 minutes.

8. Le temps de cuisson passé, laissez tiédir quelques minutes avant de les dévorer :).

Bon Miiiam !!