Truffes Avocat - Chocolat Noir {Vegan} {Bataille Food #27}

J'avais comme une envie truffes vegan ...
Ah les truffes, rares sont ceux qui n'aiment pas en grignoter une de temps en temps. Pour changer un peu des truffes traditionnelles réalisées à partir de crème et faire plaisir à la partie vegan qui sommeille en nous (ou qui est belle et bien présente pour certains), voici des truffes chocolat-avocat 100% vegan :)

Ces truffes sont également l'occasion pour moi de participer la bataille food #27 sur le thème de l'avocat. Ce mois-ci, après Flo d'un Flo de bonnes choses c'est au tour de Bénédicte du blog Fais moi croquer d'être la marraine de ce célèbre défi imaginé par Jenna du Bistro de Jenna il y a déjà un petit moment :).

- Préparation : 20 minutes - Repos : 2 heures -

Les ingrédients ...

... pour 15 truffes

120g de chocolat noir - 100g de chair d'avocat (1/2 avocat) - 3cc de sirop d'agave - 1 grosse CS de cacao amer ou 1 grosse CS de noix de coco

Réalisation ...

1. Au bain marie, faites fondre le chocolat préalablement cassé en morceaux.

2. Mixez la chair de l'avocat.

3. Une fois le chocolat refroidit et légèrement tiédit, versez sur l'avocat. Ajoutez le sirop d'agave et mixez le tout.

4. Versez le contenu mixeur dans un bol, filmez au contact et laissez la ganache prendre 2 heures au réfrigérateur.

5. Une fois la ganache durcit, formez 15 boules en roulant un peu de ganache entre vos mains.

6. Roulez ensuite les truffes dans le cacao ou la noix de coco. Tapotez vos truffes pour ôtez l'excédent.

7. Réservez dans un endroit frais jusqu'au moment du café ou du thé.
   Et pourquoi ne pas laisser vos invités deviner la composition de ces truffes :) ?

Bon Miiiam !!

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